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新西洋料理体系 料理本 シェフを目指す方にも。新西洋料理体系 料理本 シェフを目指す方にも。【書籍の概要】この書籍は、現代料理に関する詳細な情報を提供するもので、特にフランス料理に焦点を当てています。エスコフィエ協会によって編纂され、料理の技術やレシピが網羅されています。【特長】本書は、料理の専門家や愛好者にとって貴重なリソースです。巻数が多く、各巻には異なるテーマが設定されており、料理の多様性を探求することができます。【利用シーン】料理学校やプロのシェフ、または家庭での料理を楽しむ方々に最適です。特に、フランス料理を学びたい方にとって、実践的な知識を得るための優れた参考書となります。- タイトル: Panorama de la Cuisine Contemporaine- - 発行日: 1996年12月27日- 出版社: 株式会社アテネ書房- 著者: エスコフィエ協会ご覧いただきありがとうございます。古い本ですが、とても高い本です。大事に読んでくれる方に。長年保管してた物です。。【新品】監査論 テキスト 資料集 短答対策問題集 25年目標 CPA 会計士。2021年度(令和3年)対策「司法試験&予備試験 短答過去問パーフェクト」全科目。京都大学25ヵ年赤本5冊セット。四谷大塚　学校別予習シリーズ　開成への道　算国理社　サピックス　早稲田アカデミー。ユーキャン　整理収納アドバイザー　1級・2級講座。サピックス (現5年生) 2022年3月実施 3月度復習テスト。IELTS Cambridge Academic 公認問題集 6冊 音源付台湾版。【未使用・即日発送】学研の図鑑 12冊セット。社会保険労務士　択一＆選択トレーニング問題集　全18冊セット　資格の大原。【未使用新品】VERBS テキスト、問題集、下敷き　代ゼミ　富田一彦